Шеф-повар ресторана A Tavola

з/п не указана

Вакансия в архиве

Работодатель, вероятно, уже нашел нужного кандидата и больше не принимает отклики на эту вакансию

Показать описание вакансии

Требуемый опыт работы: 3–6 лет

Полная занятость, полный день

Обязанности:
  • Создавать новые блюд для ресторана согласно концепии и последдним кулинарным трендам, вносить изменения и дополнения в меню, технологические карты и рецепты блюд, производимых кухней ресторана
  • Нести ответственно за то, что вся производимая в цехе продукция соответствует всем стандартам качества компании Marriott;
  • Удостоверится в том, что вся производимая в цехе продукция соответствует всем санитарным и другим нормам, закрепленным законодательно;
  • Поддерживать развитие всей продукции, исходя из стратегии службы питания;
  • Следить за поддержанием всех изменений в процедурах и внутренних правилах службы;
  • Поддерживать эффективные и соответствующие стандартам отношения с коллегами и подчиненными;
  • Определять достойных кандидатов для повышения, и докладывать о них Главному шеф-повару
  • Принимать участие в создании и внедрении новых правил работы для поваров;
  • Следить за ходом прохождением тренингов и стажировок новых сотрудников;
  • Проводить оценку сотрудников для повышения каждый 3,6 и 12 месяцев.
  • Активно участвовать в собраниях службы питания (при необходимости);
  • Контролировать расходы кухни, участвовать в процессе бюджетирования;
  • Быть в курсе всех правил безопасности труда, пожарных процедур и гигиены;
  • Следить за соблюдением подчиненными правил ношения формы;
  • Посещать дегустации меню, как и когда это требуется и поддерживать связь с клиентами, чтобы гарантировать, что соответствующие сезонные меню сбалансированы, а также сервированы правильно и доставлены гостю вовремя.
Требования:
  • Кулинарное образование;
  • Опыт работы су-шефом не менее 2х лет;
Условия:
  • Работа во всемирно известном luxury-бренде компании Marriott - St. Regis - в отеле, расположенном в 5 минутах от Кремля
  • Стабильная заработная плата.
  • Оформление по ТК РФ
  • Ежегодный оплачиваемый отпуск - 28 календарных дней
  • Оплачиваемые больничные листы
  • Бесплатное питание
  • Профессиональный рост
  • Бесплатное обучение по корпоративным программам компании Marriott, что гарантирует самый высокий уровень подготовки специалистов в гостиничной сфере

Адрес

Площадь Революции, Кузнецкий мост, Лубянка, Москва, Никольская улица, 12
Показать на карте
­

Вакансия опубликована 13 мая 2019 в Москве

Написать сопроводительное письмоПисьмо отправлено

Сопроводительное письмо к отклику

Похожие вакансии